姬松茸和松茸的区别有哪些 品种/外观/气味等不同

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姬松茸和松茸的区别有哪些 品种/外观/气味等不同

松茸和姬松茸虽然只有一字之差，但两者完完全全是不同的植物种类。可通过品种属性、生长环境、外观差别以及气味差别相区分。松茸是世界上珍稀的天然药用菌，而姬松茸则是一种在腐殖土壤里生长的腐生菌种。

1、品种区别

虽然名字只相差一个字，但姬松茸和松茸的区别较大，品种上就不同属。姬松茸属于蘑菇属，松茸属于口菇属。姬松茸是在夏秋时节生长的腐生菌，而松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，是世界上珍稀的名贵天然药用菌。

2、生长环境区别

松茸多生长于养分不多而且较为干燥的林地，在我国的青藏高原、四川盆地、云南等主要栽培产出。姬松茸的生长条件相对来说养分更为充足，高温、潮湿、通风的环境中适宜栽培生长，并且具有动物粪便的腐殖质壤土中发育更为旺盛。

3、外观差别

新鲜的松茸外边看起来是小伞状，最顶头的菌盖是褐色，柄部是白色，颜色差异较为明显，而且覆盖有纤维状的绒毛鳞片，肉质白嫩厚实。姬松茸的顶头菌盖较为圆润，像是被压平的馒头，整株为渐变的淡褐色，中心肉质厚实两边变薄。

4、气味差别

将同样新鲜的姬松茸和松茸放在一起来看，松茸具有非常浓郁且明显的独有香气，入口时的口感爽滑到极致。姬松茸也有香气，但它的香味和杏仁的气味十分相似，入口时不算是爽滑，反而是口感比较脆嫩。

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